Нехватка витамина
О ,
которым богаты эти
ракообразные, грозит
в лучшем случае пло-
хим настроением и на-
рушением когнитив-
ной функции мозга,
а в худшем - шизофре
нией и Альцгеймером.
...и прочие моллюски
богаты витамином В„
и цинком. Этот мине-
рал способствует пе-
редаче нервных им-
пульсов по всему телу,
участвует в работе об-
ластей мозга, отвеча-
ющих за эмоции, па-
мять, инстинкты и сон
Отличный источник
белков и углеводов,
нормализует уровень
сахара в крови, что
важнодля нормаль-
ной работы мозга. Са-
лат из овощей и отвар
ной фасоли - непло-
хой перекус на полпу-
ти от обеда к ужину.
Водоросль - одна из
чемпионов по содер-
жанию йода. Недоста-
ток этого химическо-
го элемента расшаты-
вает нервную систему
и чреват бессонницей,
раздражительностью,
депрессией и рас-
стройством памяти.
И в белом, и в черном
содержится эпикате-
хин - полифенол,уси-
ливающий приток кро-
ви к мозгу и улучшаю-
щий память. В черном
есть еще и пигмент
антоцианин, памят-
ный нам по параграфу
"Баклажан".
Про пользу иода читан
в "Морской капусте".
А здесь подчеркнем,
что йод - элемент
весьма нестойкий.
Он быстро испаряет-
ся из продуктов и даже
в пачке сол и держит-
ся не большетрех ме-
сяцев с момента ее
открытия.
Еще в 1597 году бота-
ник Джон Джерард на-
писал про шалфей: -
"Определенно хорош
для головы, укрепляет
нервы и память". Не со
врал - это подтверж-
дают исследования
Ньюкаслского универ-
ситета. Добавляй при-
праву в пасту, ризотто
и блюда из рыбы.
Бета-каротин замед-
ляет процессы старе-
ния в мозге и препят-
ствует разрушению
клеток, вызываемому
действием свободных
радикалов, утвержда-
ютученые Гарвардско-
го университета. Ре-
цепты вкусных и пита-
тельных блюд из мор-
кови смотри в рубрике
"ЕХТ1?АКухня"на стр.74.
...а также миндаль
и грецкие орехи. Суще
ствуетлегенда, что ва-
вилонские жрецы за-
прещали простолю-
динам есть орехи -
чтобы те чересчур не
умнели. Жрецы боя-
лись не зря: орехидля
мозга - как устрицы
сам знаешьдля чего.
Все благодаря боль-
шому содержанию
жирных кислот, фос-
фора и железа.
www.mensheaLth.com.ua
Journal-plaza.net
15 КРЕВЕТКИ
16 КРАСНАЯ ФАСОЛЬ
19 МОРСКАЯ КАПУСТА
17 ВИНОГРАД
18 МОРСКАЯ СОЛЬ
21 ШАЛФЕИ
22
МОРКОВ
ФИСТАШКИ
V
г Д
*
чу;
*4 :
ж Ьл*.
Ж л А ;г** ***
ФОТО: ІМ-ФОТОСТУДИЯ
